Alpha Ionone je surovina s hřejivou, květinově dřevitou vůní s fialkovými tóny. Jeho aroma je sametové, pudrové a lehce ovocné, připomíná okvětní lístky fialky promísené s jemnou malinovou sladkostí. Dodává kompozicím měkkost, hloubku a elegantní charakter a často se používá v květinové a dřevité parfumerii.
