Eugenol ist ein Inhaltsstoff mit charakteristischem, würzigem Aroma, der natürlich in Gewürznelken vorkommt. Sein Duft ist intensiv, warm und würzig, mit einem Hauch von Süße. In der Parfümerie verleiht er Kompositionen Tiefe, Schärfe und einen orientalischen Charakter. Er wird mit dem Aroma von Gewürzen verbunden, besonders mit winterlichen, wärmenden Mischungen.
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